nourish by nature – summer special 08.07. – 05.08.2021

Aktueller Status
Nicht Angemeldet
Preis
59 € / 49 €*
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Kursbeschreibung

Der Workshop führt in die Grundlagen der ayurvedischen Ernährung und des ayurvedischen Kochens ein und ist speziell auf den Sommer zugeschnitten.

In der ayurvedischen Ernährung spielt nicht nur die individuelle Konstitution (das Zusammenspiel der sogenannten Doshas “Vata”, “Pitta” und “Kapha”), sondern die Bedeutung der Jahreszeiten eine große Rolle.

Nach der ayurvedischen Lehre ist speziell im Sommer das sogenannte Pitta-Dosha und damit das Feuer-Element aktiviert: In der Regel sind wir mehr an der frischen Luft und sind dabei Sonnenlicht und heißeren Temperaturen ausgesetzt; manche Dinge fallen leichter als in der kälteren Zeit und wir sind tendenziell mehr im “Außen”. Dabei sind Stoffwechsel und Verdauungskraft abgesenkt.

Intuitiv greifen wir zu Rohkost und eher leichten Nahrungsmitteln, doch ist es aus ayurvedischer Sicht fraglich, ob wir unserer individuellen Konstitution damit immer etwas Gutes tun, insbesondere wenn wir unseren Stoffwechsel und unsere Verdauung nicht noch weiter drosseln wollen. Aus ayurvedischer Sicht stellt sich eben auch die Frage, welche Lebensmittel im Sommer geeignet sind, gleichzeitig der Jahreszeit und der eigenen Konstitution gerecht zu werden.

Im Workshop werden wir uns speziell mit der Frage beschäftigen, wie eine ayurvedisch sinnvolle Ernährung im Sommer beschaffen sein kann.

Wir wenden uns den Feinheiten der jahreszeitlich angepassten Ernährung sowie der Ernährung im Tagesablauf zu. Sowohl Lebensmittel, die im klassischen Ayurveda eine Rolle spielen als auch regionale Lebensmittel werden im Kurs genauer betrachtet und für sommerliche Rezepte verwendet. Alle Teilnehmer*innen dürfen live zuhause unter Anleitung mitkochen oder einfach nur beim Kochen zusehen. 

Es ist auch im Rahmen des Workshops eine Kräuterwanderung geplant, bei der wir die ayurvedische Wirkung bestimmter regionaler Wildkräuter unter die Lupe nehmen.

Die eigene und äußere Natur bewusst und liebevoll in Balance zu bringen, ist ein Weg, der mit Kochen und Essen begangen werden kann. Ich freue mich, wenn wir diesen Weg gemeinsam betreten und uns im Workshop sehen.